Phần Mềm Quản Lý Sạp Trái Cây Offline: 6 Tính Năng Theo Dõi Độ Tươi Và Bán Đúng Giờ

Sạp trái cây bán sản phẩm có hạn sử dụng tính bằng ngày: mãng cầu nhập sáng thứ hai, tới thứ năm đã mất giá một nửa, tới chủ nhật thì bỏ. Một mâm quả đám hỏi 3 triệu gồm 6 loại quả giao 7 giờ sáng chủ nhật, trễ một tiếng là trễ cả buổi lễ. Bài này nêu 6 tính năng phần mềm offline giữ sạp trái cây kiểm soát được độ tươi từng loại quả và bán đúng từng giờ.

Sạp trái cây bán lẻ — ảnh Wikimedia Commons, phạm vi công cộng CC0

1. Kho theo ngày nhập và độ tươi từng loại trái

Mỗi lô trái nhập ghi rõ ngày nhập, nhà cung cấp, loại quả và số kg. Tính năng cần: tồn kho theo ngày nhập từng loại, cảnh báo quả quá 3 ngày chưa bán, bán ưu tiên lô nhập trước, báo cáo quả phải bỏ theo tuần để biết nhập thừa loại nào.

Trái héo mà vẫn bày bán thì mất khách vĩnh viễn, khách mua trái cây nhìn vỏ là biết quả mới hay quả cũ. Nhập lô nào ghi ngày lô đó, bán ưu tiên lô nhập trước, cuối ngày kiểm lô nào phải xả.

Xem thêm phần mềm quản lý shop thú cưng offline: 6 tính năng chăm sóc khách trung thành về quản lý bán lẻ và kho hàng.

2. Đơn đặt trước và lịch giao theo giờ

Khách đặt mâm quả đám hỏi, giỏ quà biếu, trái cây sự kiện trước 3-7 ngày, mỗi đơn một giờ giao khác nhau. Tính năng cần: đơn đặt trước ghi ngày giao và giờ giao, trạng thái từng đơn (chờ chuẩn bị, đang làm, sẵn sàng giao, đã giao), cảnh báo đơn tới hạn trong 24 giờ, lịch giao theo ngày để biết ngày nào nhiều đơn.

Ngày rằm và ngày lễ một sạp nhận 50-80 đơn, không có lịch giao thì rối. Hệ thống sắp đơn theo giờ giao, thợ chuẩn bị theo thứ tự, shipper đi theo tuyến, không sót đơn nào.

3. Giá theo loại trái và số kg

Mãng cầu và sầu riêng khác giá, xoài cát và xoài tượng khác giá, ngày lễ và ngày thường khác giá. Tính năng cần: bảng giá theo loại quả và kg, giá ngày lễ và ngày thường riêng, chi phí phụ (bao gói, ruy băng, thiệp, phí giao xa) tính riêng từng khoản.

Báo giá miệng theo cảm tính thì mỗi nhân viên một giá, khách so sánh là mất lòng. Có bảng giá trong máy thì ai tính cũng giống nhau, ngày lễ tăng giá có cơ sở.

4. Khách quen và dịp lễ của từng khách

Khách mua trái cây biếu Tết mỗi năm, mâm quả đám hỏi mỗi mùa, giỏ quà sinh nhật mỗi tháng. Tính năng cần: lưu dịp lễ của từng khách (Tết, đám hỏi, sinh nhật, giỗ), nhắc trước dịp 3-5 ngày, lịch sử mua từng dịp để gợi ý giỏ tương tự năm trước.

Khách không nhớ Tết còn mấy ngày thì sạp nhớ giùm và nhắn trước. Nhắc đúng dịp là tính năng sinh doanh thu đều nhất của sạp trái cây, đặc biệt Tết, rằm tháng bảy và Trung thu.

Xem thêm phần mềm bán hàng quán nước ép hoa quả: chìa khóa tăng doanh thu và quản lý hiệu quả về quản lý bán hàng trái cây.

5. Trái cây sự kiện: mâm quả, giỏ quà và hội nghị

Đơn sự kiện khác đơn lẻ: số lượng lớn, nhiều loại quả, trang trí tại chỗ, thu dọn sau sự kiện. Tính năng cần: đơn sự kiện ghi chi tiết từng hạng mục (mâm quả, giỏ quà, trái cây trang trí bàn gallery, xe hoa), đặt cọc và thanh toán theo đợt, lịch chuẩn bị và giao, ký nhận từng hạng mục khi bàn giao.

Đơn đám hỏi 10 triệu mà ghi trong giấy nhớ thì sót hạng mục là lỗ. Hệ thống ghi từng hạng mục, thu cọc 50%, thu đủ trước ngày giao, thợ chuẩn bị theo checklist, khách ký nhận từng phần.

6. Tính tiền offline và xả hàng cuối ngày

Mất mạng ngày lễ không được dừng thu tiền. Tính năng cần: tính tiền và in hóa đơn khi mất mạng, xả hàng cuối ngày lễ bằng giảm giá theo giờ (chiều Tết giảm 30%, tối giảm 50%), ghi nhận quả bỏ để tính đúng lỗ lãi.

Trái cây cuối ngày lễ không bán thì bỏ, bán được nửa giá vẫn hơn bỏ. Hệ thống cho phép giảm giá theo khung giờ mà vẫn ghi đúng doanh thu từng đơn.

Bảng tiêu chí chọn phần mềm cho sạp trái cây

Tính năng Mức bắt buộc Vì sao
Kho theo ngày nhập và độ tươi Bắt buộc Quả quá 3 ngày là mất giá một nửa
Đơn đặt trước và lịch giao theo giờ Bắt buộc Trễ một tiếng là trễ cả buổi lễ
Bảng giá theo loại quả và kg Bắt buộc Báo giá miệng thì mỗi nhân viên một giá
Dịp lễ từng khách và nhắc trước Bắt buộc Nhắc đúng dịp là ra đơn đều nhất
Đơn sự kiện theo hạng mục và đặt cọc Bắt buộc Đơn 10 triệu ghi giấy nhớ là sót
Tính tiền offline và xả hàng cuối ngày Bắt buộc Ngày lễ mất mạng không được dừng
Báo cáo quả bỏ theo tuần Nên có Biết nhập thừa loại nào để cắt
Lịch giao theo ngày lễ lớn Nên có Rằm nhận 80 đơn phải sắp tuyến

Triển khai cho sạp trái cây

  1. Tuần 1: nhập tồn kho theo ngày nhập từng loại; nhập dịp lễ của toàn bộ khách quen
  2. Tuần 2: đưa đơn đặt trước và lịch giao vào dùng; chuẩn hóa bảng giá theo loại quả ngày thường và ngày lễ
  3. Tuần 3: bật nhắc dịp lễ trước 3-5 ngày; lập quy trình đơn sự kiện theo hạng mục và đặt cọc
  4. Tháng thứ 2: so tỷ lệ quả bỏ và trễ giao theo tuần, điều chỉnh lượng nhập và tuyến shipper

Độ tươi và lịch giao là nền. Nhập đúng hai thứ này từ đầu, các tính năng còn lại chỉ là cách dùng chung dữ liệu đó.

Câu hỏi thường gặp

Quả nhập về héo một phần thì sao?

Phân loại ngay lúc nhập: quả đẹp bán giá thường, quả hơi héo xả giỏ nhỏ giá rẻ trong ngày, quả hỏng bỏ và ghi nhận để trừ công nợ nhà cung cấp. Không trộn quả héo vào giỏ giá thường.

Khách đổi giờ giao gấp thì sao?

Sửa giờ giao trong đơn, hệ thống cảnh báo nếu trùng tuyến shipper khác. Phí giao gấp tính thêm nếu phải đi riêng chuyến. Ghi nhận thay đổi để thợ chuẩn bị ưu tiên đơn đó.

Ngày lễ quá tải thì nhận đơn thế nào?

Đóng đơn đặt trước khi đủ sức làm, chỉ nhận đơn lấy tại quầy sau giờ đó. Hệ thống đếm đơn theo giờ giao, báo đầy khi vượt sức thợ và shipper. Nhận quá sức thì trễ hàng loạt, mất khách cả năm.

Trái cây sự kiện còn thừa sau buổi lễ thì sao?

Thỏa thuận trước với khách: quả thừa thuộc về ai, có thu dọn không. Ghi trong đơn sự kiện lúc ký. Quả thừa đẹp thì tận dụng giỏ nhỏ bán ngày hôm sau, quả hỏng thì bỏ và ghi nhận.

Kết luận

Sạp trái cây thắng bằng bán đúng độ tươi và giao đúng từng giờ. Ba tính năng tạo khác biệt là kho theo ngày nhập từng loại quả, đơn đặt trước và lịch giao theo giờ, và nhắc dịp lễ từng khách trước 3-5 ngày. Thêm bảng giá theo loại quả, đơn sự kiện theo hạng mục, và tính tiền offline xả hàng cuối ngày, sạp giao đúng hẹn mà không phụ thuộc trí nhớ của bất kỳ nhân viên nào.

Bài liên quan:

Nguồn ảnh: Greengrocer, Wikimedia Commons — phạm vi công cộng CC0.